Kategorie: Ernährung

Gesund im Frühling

20. April 2020

Die Tage sind mittlerweile echt lang. Gestern fiel mir auf, dass es gegen Neun Uhr immer noch nicht stockduster war. Das Wetter ist für mich ein Geschenk von ganz oben! Wenn der Wind weht, die Sonne meine Haut erwärmt, zaubert das mir ein Lächeln ins Gesicht. Im Frühling bietet es sich an, dass ich meinen Frühjahrsputz im Haus durchführe (dazu habe ich meist mehr Lust als zum Herbstputz etc.). Da ich langsam auch meinen „Nestbautrieb“ bemerke, schlage ich zwei Fliegen

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Samocca in Aue

3. November 2019

Als neulich meine Freundin, die ich selten sehe, Geburtstag hatte, dachte ich mir spontan: „Wir treffen uns in Aue im Samocca zum Frühstück.“ Wir sehen uns so selten und Gutscheine, Deko-Artikel, Kosmetik, Parfum, Blumen, Schokolade…. kauft sie sich selbst oder hat sie bereits geschenkt bekommen – aber Zeit für uns beide zusammen, das war noch nicht dabei. Es waren zwei Stunden mit reden, zuhören, genießen, sich freuen, austauschen – Das leckere Frühstücksbuffet, die tolle Bedienung und die geschenkte Zeit machten

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One-Pot-Pasta

8. Oktober 2019

Linsennudeln mit Gemüse Zutaten/Zubereitung (ca. 4 große Portionen): 150g  Zucchini putzen und in Würfel schneiden, von einem 1/2 Bund Frühlingszwiebeln die weißen Teile kleinschneiden, 1 rote Paprika putzen und kleinschneiden, und 50-100 g Champignons  putzen und vierteln, 1 Knoblauchzehen zerkleinern.Alles zusammen in einen Topf, mit 500g heißem Wasser und 200g Sahne, 1 TL und  Currypaste und 1 EL Sojasoße dazu auffüllen und mit 1 EL Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Anschließend 300g Linsennudeln zugeben und unter regelmäßigem Rühren ca. 7 Minuten

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Lebe verändert

8. Oktober 2019

Ganz praktisch ging ich gestern das Thema „Veränderung“ an: Ich kochte während des Kurses ein „1-Pot-Pasta“-Gericht mit viel Gemüse. Dank multifunktionaler Küchenmaschine 😉 musste ich nur alles vorbereitet haben und unser Essen kochte sich von selbst. Nachdem ich meinen Teilnehmerinnen Mut machte, neue Wege zu gehen, neue gute Gewohnheiten zu etablieren und immer wieder einzuüben, damit es später zum Lebensstil wird, genossen wir gemeinsam unser Abendbrot. das Rezept gab es gleich dazu und ich war echt selbst überrascht, dass „mein

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Lebe leichter lustig

1. Oktober 2019

Das gab es in den über vier Jahren, seit ich Kurse gebe, so noch nicht. Es fing gestern alles damit an, dass wir uns wie üblich in der 6. Kursstunde über unser Trinkverhalten austauschten, Lust machten mehr Wasser zu trinken und andere Flüssigkeiten in Maßen bewusst zu genießen – eben Lebe spritzig! Die Frage stellte sich auch, wie wir mit der erhöhten Trinkmenge so ganz praktisch durch den Tag kommen. Ich erklärte Zusammenhänge und dass sich Gewohnheiten einstellen werden. Dann

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Mein Mittagessen

11. Februar 2019

Kokosreis mir Brokkoli: (4-5 Hauptportionen) 250g Basmati-(Natur-)Reis abspülen, mit 1,5 TL Salz und 5g Öl nach Anleitung kochen; (Ich habe Reis im Thermomix im Gareinsatz mit 1200g Wasser und Salz+Öl 25 Minuten Varoma gekocht und dabei Röschen von zwei großen Brokkoli im Varomabehälter dampfgegart.) abgeschnittene Röschen von einem großen Brokkoli in etwas Wasser bissfest garen; 1 EL Butter und eine halbe rote Zwiebel anschwitzen, gegarten Brokkoli dazu, mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Mandeln/Cashewkernen/Erdnüssen würzen; Fertiggegarten Reis in eine Schüssel geben und abdecken. 400ml cremige Kokosmilch mit 1/2 TL Salz erwärmen (Thermomix 90Grad,

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Nicht mein Ding

6. Februar 2019

Bei uns ist der Schnupfen mit samt Müdigkeit und Kopfschmerzen für paar Tage eingezogen. Somit musste ich heute zu meinem Termin meine Kleine mitnehmen und als ich fertig war, dachte ich mir, im Schnellrestaurant kann ich doch schnell der Kleinen ihr Mittag ausnahmsweise geben, damit sie zu Hause gleich ins Bett geht und sich gesundschläft. Auf dem Parkplatz kam mir kurz der Gedanke: „Nudeln mit Soße gehen auch schnell und sind nahrhafter…“ Nein, ich blieb dabei. Was passierte? Ich hatte

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Vollkorn oder Körner

4. Februar 2019

In unserer Region gibt es in jedem kleinen Örtchen und bei jedem Supermarkt mindestens einen Bäcker. Das Angebot ist bunt und individuell – eben ein echtes Handwerk. Eins fällt mir ab und zu auf: es gibt viele Brotsorten (Körner, Roggen, Weizen, Kraftma…). Welches ist da das Richtige für Dich? In der 3. Lebe-leichter-Kurswoche ist der Schwerpunkt auf dem „bewussten Leben“. Ich kaufe bewusst ein, koche und esse bewusst. Auf Deinem Teller sollte das liegen, was Dir schmeckt und gut tut.

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Smoothie am Morgen

3. Februar 2019

Als ich gestern und vorgestern in netter Gesellschaft jeweils am Tisch saß, freute ich mich über unsere Freunde den geistreichen Austausch dass das Kochen gelang dass ich die Freiheit habe, lecker zu essen – und dann aufzuhören, wie ich es mir vorher vorgenommen habe – (es wurde dann doch etwas mehr 😉 Spätestens am nächsten Tag also heute morgen spürte ich meine Lust den Tag mit einem Smoothie zum Frühstück zu starten. Und so bereitete ich ihn zu: 1 kleine

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Pilz-Ei-Pfanne

30. Januar 2019

ca. 4 Portionen für eine kleine Mahlzeit: 2 EL Butter 1 grüne Paprika 1 Schale braune Champignons 1 große rote Zwiebel 7 Eier (am besten von glücklichen Hühnern ;-)) 1 EL Butter in einer Pfanne erwärmen – nicht braun werden lassen; geputztes und kleingeschnittenes Gemüse und Pilze hinein, anbraten lassen; 1 EL Butter hinzu, Eier hinein, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit! TG

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